Bleskové krémové UDON nudle s arašídovou omáčkou a dokřupava opečeným tofu

Chceš si dopřát poctivou asijskou mňamku, ale hlídáš si kalorie? Tyhle krémové UDON nudle máš na stole do 15 minut. Arašídová omáčka dodá jídlu plnou chuť, zelenina svěžest a díky konjakovým UDON nudlím Slim Pasta si pochutnáš zcela bez výčitek!

Doba přípravy: 15 minut

Počet porcí: 2 porce

Náročnost: Snadná

Ingredience:

Na základ a zeleninu:

• 1 balení Slim Pasta Konjak UDON

• 180 g přírodního nebo uzeného tofu (nakrájeného na kostičky)

• 1 lžíce sezamového (nebo rostlinného) oleje

• 1 hrst nakrájeného čínského zelí nebo baby špenátu

• 1 střední mrkev (nakrájená na tenké nudličky/julienne)

• 1/2 červené papriky (nakrájené na proužky)

• 2 jarní cibulky (nakrájené na kolečka)

Na krémovou omáčku:

• 2 lžíce jemného arašídového másla

• 2 lžíce sójové omáčky (ideálně se sníženým obsahem soli)

• 1 lžíce limetkové šťávy

• 1 lžička javorového sirupu (nebo čekankového sirupu)

• 1 stroužek česneku (prolisovaný)

• 1/2 lžičky čerstvého strouhaného zázvoru

• 3–4 lžíce teplé vody (na rozředění omáčky)

Na ozdobu:

• Opražený sezam

• Čerstvý koriandr

• Plátek limetky

Postup:

1. Příprava nudlí: Slim Pasta UDON nudle vyjmi z obalu, důkladně propláchni pod studenou tekoucí vodou a nech okapat.

2. Příprava omáčky: V misce smíchej arašídové máslo, sójovou omáčku, limetkovou šťávu, sirup, prolisovaný česnek a zázvor. Postupně přimíchej teplou vodu, dokud nezískáš hladkou, jemně krémovou omáčku.

3. Opečení tofu: Na pánvi nebo ve woku rozpal lžíci oleje. Přidej nakrájené tofu a opékej ho ze všech stran dozlatova a dokřupava (cca 5 minut). Tofu vyjmi z pánvičky a dej stranou.

4. Zelenina a nudle: Do stejné pánve hoď mrkev a papriku. Zprudka opékej asi 2 minuty, aby zelenina zůstala příjemně křupavá. Přidej čínské zelí (nebo špenát) a okapané UDON nudle. Vše společně promíchej a prohřej cca 1–2 minuty.

5. Spojení chutí: Do pánve vlij připravenou arašídovou omáčku a vrať opečené tofu. Vše důkladně promíchej, aby se nudle i zelenina obalily v omáčce, a sejmi z plotny.

6. Servírování: Podávej posypané jarní cibulkou, opraženým sezamem, čerstvým koriandrem a pokapané limetkovou šťávou.

Slim Pasta TIP pro perfektní výsledek:

Pokud máš rád/a ostřejší chutě, přidej do omáčky špetku chilli vloček nebo pár kapek sriracha omáčky.