Špagety s restovaným tuňákem, houbami a edamame v zázvorovo-sójové omáčce

Konjakové špagety Slim Pasta představují ideální volbu pro lehký oběd nebo večeři bez výčitek. V tomto receptu jsme je zkoordinovali se šťavnatým tuňákem, lesními tóny hub a svěží zázvorovou omáčkou, která dodá jídlu ten správný říz.

• Doba přípravy: 15 minut
• Počet porcí: 2 porce
• Náročnost: Snadná
  

Ingredience:

• 1 balení konjakových špaget Slim Pasta
• 200 g čerstvého steaku z tuňáka (lze nahradit filetem z pstruha třpytivého)
• 150 g hnědých žampionů nebo hub Portobello (nakrájených na plátky)
• 80 g mražených vyloupaných edamame bobů (nebo hrášku)
• 2 stroužky česneku (nasekané nadrobno)
• 1 lžička čerstvého zázvoru (nastrouhaného)
• 1 lžíce sezamového oleje
• Jarní cibulka a opražený sezam na ozdobu

Na omáčku:

• 3 lžíce kvalitní sójové omáčky
• 1 lžíce limetkové šťávy
• 1 lžička medu nebo rýžového sirupu
• 50 ml vody nebo jemného zeleninového vývaru

Postup:

1. Příprava špaget: Konjakové špagety Slim Pasta vyjměte z obalu, propláchněte pod studenou tekoucí vodou a nechte okapat.

2. Příprava omáčky: V malé misce smíchejte sójovou omáčku, limetkovou šťávu, med a vodu.

3. Restování ryby: Na pánvi rozpalte polovinu sezamového oleje. Tuňáka zprudka orestujte z obou stran (přibližně 1,5–2 minuty z každé strany, aby zůstal uvnitř jemně růžový). Vyjměte ho z pánve, nechte chvilku odpočinout a nakrájejte na tenké plátky.

4. Základ a houby: Do stejné pánve přidejte zbytek sezamového oleje, nasekaný česnek, zázvor a nakrájené houby. Restujte cca 3–4 minuty, dokud houby nezměknou a nezískají zlatavou barvu. Přihlašte edamame boby.

5. Propojení chutí: Do pánve přidejte propláchnuté konjakové špagety Slim Pasta a přilijte připravenou omáčku. Vše společně promíchejte a nechte 2 minuty prohřát, aby špagety vsákly všechny chutě.

6. Servírování: Špagety rozdělte na talíře, navrch naaranžujte plátky restovaného tuňáka a posypte jemně nakrájenou jarní cibulkou a opraženým sezamem.

Dobrou chuť!