Fettuccine s makovou omáčkou a vlašskými ořechy

Omáčky jsou v naší kuchyni bezpochyby oblíbenou záležitostí. Pokud rádi mlsáte, na jazyku se rozplývající makovou omáčku si zamilujete. Mák je navíc bohatým zdrojem vitamínů a minerálů a obsahuje až dvanáctkrát více vápníku než mléko. Maková omáčka se často podává k dukátovým buchtičkám, kynutým knedlíkům či vdolkům. My pro vás máme zdravější variantu, kde cukr nehraje hlavní roli. V kombinaci s konjakovými fettucine totiž hravě vykouzlíte nízkokalorickou pochoutku, kterou si můžete vychutnat bez výčitek.

_DSC2920 final

Ingredience pro 2-3 porce:

  • 2x balení konjakových fettuccine Slim Pasta v nálevu
  • 150 g mletého máku
  • 0,5 - 0,75 l polotučného mléka
  • 1x lžíce čekankového sirupu / medu
  • 1x lžíce strouhaného perníku pro zahuštění
  • špetka skořice
  • špetka citrónové kůry
  • hrst nasekaných vlašských ořechů
  • hrst rozinek

Postup:

Do kastrůlku nalijte mléko a chvíli ho prohřívejte. Přidejte namletý mák a na mírném ohni stále míchejte, ať se nepřipálí. Omáčka začne postupně houstnout. Po chvíli oslaďte špetkou skořice a čekankovým sirupem a přidejte citrónovou kůru.

Připravte si fettuccine Slim Pasta v nálevu. Vyjměte je z obalu, vylijte nálev a pod tekoucí vodou je několikrát důkladně propláchněte. Zbavíte je tak typického konajkového aroma. Poté je přidejte do makové omáčky a vše pár minut důkladně prohřívejte. Fettuccine s makovou omáčkou servírujte do hlubších mističek a na závěr posypejte nasekanými vlašskými ořechy.

TIP: pokud se vám omáčka zdá řídká, zahustěte ji trochou strouhaného perníku. Pokud jste milovníci rozinek, i ty se skvěle do máčky hodí.

 Dobrou a lehkou chuť!