Bleskové konjakové Fettuccine s krémovým pistáciovo-avokádovým pestem
Máš chuť na poctivé, krémové těstoviny, ale nechceš si zbytečně počítat kalorie? Vyzkoušej tyto konjakové Fettuccine s jemnou omáčkou ze zralého avokáda, čerstvého špenátu a křupavých pistácií. Díky konjakovým těstovinám zabere příprava jen par minut a výsledek je úžasně lehký do žaludku.
-
Doba přípravy: 15 minut
-
Počet porcí: 2 porce
-
Náročnost: Snadná
Suroviny
Na těstoviny:
-
1 lžíce olivového oleje
-
Hrst strouhaného parmazánu (nebo lahůdkového droždí pro veganskou verzi) na posypání
Na krémové pesto:
-
1 zralé avokádo
-
2 hrsti čerstvého baby špenátu
-
20 g pražených pistácií (vyloupaných)
-
1 stroužek česneku
-
2 lžíce řeckého jogurtu nebo ricotty (pro veganskou verzi použijte rostlinnou alternativu)
-
1 lžíce citrónové šťávy + trocha jemně nastrouhané citrónové kůry
-
2 lžíce kvalitního extra panenského olivového oleje
-
Sůl a čerstvě mletý černý pepř podle chuti
Postup přípravy
-
Příprava Fettuccine: Slim Pasta Fettuccine vyjmi z obalu a důkladně propláchni studenou vodou na sítku. Poté je nech krátce okapat.
-
Výroba pesta: Do mixéru vlož dužinu ze zralého avokáda, baby špenát, pistácie, stroužek česneku, řecký jogurt (nebo ricottu), citrónovou šťávu i kůru a olivový olej.
-
Rozmixování: Vše rozmixuj do hladkého krémového pesta. Pokud je omáčka příliš hustá, přidej 1–2 lžíce vlažné vody. Nakonec dochuť solí a čerstvě mletým pepřem.
-
Prohřátí: Na pánvi rozpal lžíci olivového oleje, přidej propláchnuté Fettuccine a cca 1–2 minuty je zlehka prohřej.
-
Spojení chutí: Pánev sundej z plotny, přimíchej připravené pesto a vše jemně promíchej, aby se těstoviny omáčkou krásně obalily.
-
Servírování: Podávej ihned, posypané trochou nasekaných pistácií, parmazánem a čerstvě mletým pepřem.
Tip pro blog:
-
Proč tato kombinace funguje: Konjakové Fettuccine samy o sobě nemají výraznou chuť, ale dokonale nasávají husté a krémové omáčky. Avokádo s jogurtem dodá sametovou texturu a pistácie s citrónem se postarají o svěží chuťový akcent.
