Pečený losos se zeleninovou rýží

Pečený losos s konjakovou rýží je ideální jídlo pro redukční režim, či jen pro zpestření a odlehčení jídelníčku. Losos je skvělým zdrojem bílkovin, omega-3 mastných kyselin, draslíku a vitamínů skupiny B a konjaková rýže, s minimálním obsahem sacharidů, je také bohatým zdrojem vlákniny glukomannan.

Ingredience pro 1 osobu:

• 100 g Slim Pasta rýže,
• 150 g lososa,
• 100 g libovolné zeleniny,
• 20 g cibule,
• 15 g oleje,
• 20 g strouhaného parmezánu,
• koření.

 Jak na to

Troubu předehřejte na teplotu 200 ° C a dno plechu na pečení vyložte alobalem. Filet z lososa osušte papírovou utěrkou, potřete trochou olivového oleje a pečte 4 - 6 minut. Mezitím osmahněte na rozpáleném oleji najemno nakrájenou cibuli, přidejte pokrájenou zeleninu, pod studenou vodou propláchnutou konjakovou rýži, chvíli restujte, vyndejte lososa z trouby a můžete servírovat. Na závěr posypte nastrouhaným parmezánem.